Resep Simba Bakar Sambal Manado Oleh Aninditha D.A

Simba Bakar Sambal Manado oleh Aninditha D.A

Resep Simba Bakar Sambal Manado

Resep Simba Bakar Sambal Manado - Resep Simba bakar sambal manado favorit. Resep simpel sambal manado dari tante manado yang selalu buat kangen. Ikan simbanya bisa diganti ikan apa aja, boleh kembung sate, gurame atau yg lainnya.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan simba
• 2-3 buah jeruk nipis / limau
• bumbu yg dihaluskan :
• 1 ruas kunyit (dibakar)
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• olesan : 1 sdm madu, 3 sdm kecap
• bahan sambal manado :
• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit(kalau suka pedes cabainya ditambah)
• 10 buah bawang merah
• 3 buah tomat
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya terasi (bakar/sangrai)
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Beri perasan jeruk nipis ke ikan, kemudian cuci bersih
• Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan minimal 30 menit
• Bakar dengan api kecil, sambil sisa bumbunya diolesin ke ikan
• Ketika daging ikan sudah matang olesin dengan bahan olesan, bakar kembali hingga kering
• Angkat dan sajikan dengan sambal manado
• Cara membuat sambal manado yg simpel :
• Iris tipis bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat
• Panaskan minyak, masukan bahan yg diiris, garam, gula, terasi aduk sebentar (sampai layu, jangan terlalu lama, jika perlu saat minyak sudah panas langsung matikan api baru masukan dan aduk semuanya) angkat dan hidangkan