Resep Sate Padang Oleh Nelly O'Neil

Sate Padang oleh Nelly O'Neil

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. Berhubung ada darah Padang kayanya blum afdol kalo ga bisa bikin satenya hehehe...

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 btr cengkeh
• 1 btr bunga lawang
• 1 btr cabe jawa
• 2 btr kapulaga
• 4 btr kemiri
• 4 siung bw merah
• 1 siung bw putih
• 1 btg sereh
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 3 btr asam kandis
• 3 sdm tp beras
• 1 sdm tp maizena
• secukupnya Garam
• secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Sangrai bahan2 ini dulu agar aromanya keluar dan mudah di ulek.
• Ini hasilnya, sisihkan.
• Kemudian bumbu ini yg di ulek, batang sereh dimemarkan saja, daun salam dan daun jeruk ga usah di ulek ya...
• Ini hasilnya, jgn lupa asam kandis dan garam ya....
• Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan daging, rebus +- 20 menit. Ambil daging dan iris2 sesusai selera.
• Saring sisa air daging
• Siapkan tp beras dan tp maizena
• Masak kembali sisa air rebusan kemudian tambahkan air dari campuran tepung sampai kental, tes rasa ya...
• Penampakan daging yg sudah ditusuk, siap dibakar.
• Jangan lupa ketupatnya buat teman sate.
• Sate padang jadi deh...