Resep Coto Makassar By Nana Ummu Dzaky Oleh @DapoerUmmuHana

Coto Makassar By Nana Ummu Dzaky oleh @DapoerUmmuHana

Resep Coto Makassar By Nana Ummu Dzaky

Resep Coto Makassar By Nana Ummu Dzaky - Resep Coto Makassar by Nana Ummu Dzaky favorit.

Bahan - Bahan :

• 600 gram daging sapi / 300 gram daging + 300 gram jerohan
• 5 cm kayu manis
• 2 liter air cucian beras yang terakhir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1-2 sdm gula merah
• Secukupnya garam dan kaldu jamur
• BumbuHalus
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 60 gram kacang, sangrai, buang kulit arinya
• Pelengkap
• iris daun bawang
• bawang goreng
• jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Didihkan air beras, masukkan daging dan jerohan, tambahkan kayu manis, garam, masak sampai setengah matang, lalu kecilkan apinya
• Tumis irisan bawang merah sampai harum.. masukkan bumbu halus san serai, tumis...
• Masukkan tumisan kedalam rebusan... masukkan gula merah, kaldu jamur, dan garam jika masih perlu
• Tunggu sampai daging empuk... masak dengan panci biasa kurang lebib 3-4 jam.. lebih baik menggunakan panci presto agar lebih cepat proses memasakmya dan menghemat LPG
• Siap di hidangkan