Resep Salad Jawa Alias "Trancam" Oleh Regina Ade Sandra

Salad Jawa Alias "Trancam" oleh Regina Ade Sandra

Resep Salad Jawa Alias "Trancam"

Resep Salad Jawa Alias "Trancam" - Resep Salad Jawa alias "Trancam" favorit. Trancam bisa jadi salad asli indonesia. Merupakan versi mentah dari urap. Karena dimakannya mentah, sayurannya mesti fresh ya...☺. Paling enak ditemani tempe goreng dan ikan asin, tapi asik juga kalo pake ayam goreng, lele atau ikan goreng....jangan lupa nasi yang hangat. Makyussss deh!!!

Bahan - Bahan :

• Bahan sayur:
• 1 ikat daun kenikir
• 1 ikat kacang panjang
• 50 gr toge pendek
• 1 buah timun (buang biji bagian tengah)
• 1 ikat daun kemangi
• 50 gr petai cina/lamtoro
• Sambal kelapa:
• 1/2 butir kelapa parut (pilih yang muda)
• Bumbu halus:
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt terasi matang
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• sesuai selera gula, (harus berani mantap ya manis-asinnya)
• sesuai selera garam
• vetsin (kalo mau)

Langkah - Langkah :

• Iris dan potong kecil sayuran.
• Ulek semua bahan bumbu halus.
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan parutan kelapa. Test rasa.
• Campur sambal kelapa dengan sayuran, tambahkan juga daun kemangi.