Resep Bulukat (Dessert Aceh) Oleh Fatma Syukrina

Bulukat (Dessert Aceh) oleh fatma syukrina

Resep Bulukat (Dessert Aceh)

Resep Bulukat (Dessert Aceh) - Resep Bulukat (Dessert Aceh) favorit. Salah satu masakan aceh favoritku, pertama kali bikin waktu praktikum gizi kuliner, dosen yg nyicip sampai minta satu porsi lagi di akhir praktikum. rasanya mirip kolak pisang tapi ada seger - seger nangka yang nyatu di lidah😋

Bahan - Bahan :

• 500 gr beras ketan putih
• 1 butir kelapa
• 1/4 kg gula
• secukupnya garam
• secukupnya vanili
• 1/2 sisir pisang raja
• 1/4 buah nangka
• 1 lembar daun pandan

Langkah - Langkah :

• Masak ketan dengan cara : Rendam ketan selama 1-4 jam. Lalu kukus di dalam kukusan. Setelah 15 menit pertama keluarkan ketan lalu siram dan aduk dengan santan hangat yang telah dicampur garam (perbandingan ketan dan garam 1:1). Diamkan sebentar hingga santan meresap lalu kukus kembali selama 15 menit.
• Kelapa diperas hingga menjadi santan
• Pisang raja dibelah 2 lalu diiris memanjang. Nangka dipotong sepanjang 2 x 6 cm
• Masak santan bersama vanili gula garam dan daun pandan. Setelah mendidih masukkan potongan pisang dan nangka
• Siram bulukat kuah tuhe ke dalam ketan di wadah. Siap disajikan