Resep Sayur Kacang Merah Sunda Oleh Susana Gracia Cathrine

Sayur Kacang Merah Sunda oleh Susana Gracia Cathrine

Resep Sayur Kacang Merah Sunda

Resep Sayur Kacang Merah Sunda - Resep Sayur Kacang Merah Sunda favorit. Kemarin nemu kacang merah basah. Langsung keinget deh sama sayur kacang merah buatan ibu (panggilan sayang untuk nenekku) dulu tiap nginep dirumah ibu, ibu paling sering masakin sayur kacang merah ini plus ikan selar yang digoreng garing dan sambal tomat beuhhh rasanyaaa raoss pisan. Jadi kangen ibu 😭 . Sayur ini aslinya gak pakai wortel, tapi karena dikulkas ada wortel 2 nganggur jadi ya dicemplungin aja biar nambah cantik warnanya. Sayur ini sayur paling simple coz bahannya tinggal dicemplang cemplung aja, rasanya segerrr bangett.. aku suka nambahin rawit merah biar rasanya tambah pedess. Duhhh jadi ga sabar buat makannya.

Bahan - Bahan :

• 250 gr kacang merah basah
• 250 gr tetelan (daging sop)
• 2 buah wortel, potong
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 10 siung bawang merah utuh
• 1 bks terasi abc
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Air asam jawa
• secukupnya Garam
• secukupnya Air
• 2 batang daun bawang, potong

Langkah - Langkah :

• Rebus tetelan, kacang merah, daun salam dan lengkuas, setelah kacang setengah matang masukan wortel, rebus hingga semua empuk.
• Masukan bawang merah utuh, cabai rawit utuh, irisan cabai merah keriting, terasi, air asam jawa, gula merah dan garam secukupnya.
• Koreksi rasa, terakhir tambahkan potongan daun bawang. Angkat.
• Sajikan