Resep Empek Empek Palembang Oleh Erni Yulianti,

Empek Empek Palembang oleh Erni yulianti,

Resep Empek Empek Palembang

Resep Empek Empek Palembang - Resep Empek empek Palembang favorit. Puas dengan hasil masakan kali ini, kata suami rasanya ngalahin yang jualan di warung 😁😀

Bahan - Bahan :

• 500 grm ikan tenggiri giling
• 400 grm tepung sagu
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• secukupnya penyedap
• 2 sdm tepung terigu peres
• 100 ml air es
• bahan kuah
• 1/4 kg gula merah yg warnanya hitam, rebus saring
• 1 sdt gula putih
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt grm
• 1 buah timun potong kotak-kotak tipis
• 10 biji cabe rawit iris tipis

Langkah - Langkah :

• Blender ikan yg sudah di filet dengan garam merica putih telur, bawang putih yg sudah di haluskan, penyedap beri air es sedikit sedikit.
• Campur adonan dengan tepung sagu, tepung terigu, beri sedikit sedikit air es aduk rata,klo msh agak lembek tambahkan tepung sagu sedikit sedikit, untuk dibentuk usakan tangan selalu di basahi air agar tidak lengket di tangan
• Bentuk, kapal selam, isi telur rebus, bentuk bulat, lenjar, masukkan dlm panci rebus....klo sudah mengapung berarti sdh masak angkat tiriskan.
• Rebus gula merah yg warnanya hitam, matikan saring.
• Haluskan bawang putih, masukan kembali dlm rebusan gula merah, tambahkan asam Jawa, cuka, garam, gula putih. Rebus kembali cek rasa apakah sudah pas manis asam asin kecutnya.
• Goreng empek empek tambahkan kuah, timun yg sdh dipotong, dan cabe rawit yg sdh diiris tipis. Selamat menikmati.