Resep Babi Rica Oleh Imelda Lim

Babi Rica oleh Imelda Lim

Resep Babi Rica

Resep Babi Rica - Resep Babi Rica favorit. Source : Dapoer Sriwidi Karena kemarin main kerumah omanya anak2, saya gk masak malam. Jdnya baru sempat masak pagi. Cari2 resep olahan daging babi, rata2 harus dimarinade dulu semalaman atau setidaknya 3-4 jam. Gk keburu. Pas lihat resep ini, baca bentar dan estimasi waktu....ah...keburu ni. Langsung eksekusi. Saya suka resep ini, bumbunya enak, rasanya mirip kalio 😋 Sekali2 mau coba dengan udang ataupun ayam. Bumbunya cocok 😋 Kalau blender bumbu, dipotong2 kecil dulu ya bahan2nya agar prosesnya cepat dan pisau blendernya awet 😁 Trus krn bumbunya ditumis, tambahkan minyak saat memblender. Mmmm....enaaakkk !! 😋😋😋😘

Bahan - Bahan :

• 500 gr Daging Babi (potong dadu)
• 2 bh Tomat Merah (potong2)
• 5 lbr Daun Jeruk (sobek2)
• 1/2 bh Jeruk Nipis
• Secukupnya Air
• Secukupnya Kecap Manis, Garam & Kaldu Jamur
• Bumbu Halus:
• 4 bh Bawang Merah Besar
• 4 bh Bawang Putih
• 10 bh Cabe Merah
• 5 bh Cabe Rawit
• 2 btg Serai (putihnya saja)
• 5 cm Jahe
• 5 cm Kunyit

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan2.
• Tumis bumbu halus. Tambahkan tomat dan daun jeruk. Aduk2
• Masukkan daging babi, aduk rata. Tambahkan Air. Tutup panci. Masak dengan api kecil agar daging empuk.
• Jika air sudah tinggal 1/2, beri kecap manis, garam & kaldu jamur. Test rasa. Masak lagi hingga kuah kental.
• Sebelum diangkat, kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan Sajikan.