Resep Asem Asem Belut Oleh Bontot Untuk Suami

Asem Asem Belut oleh Bontot untuk Suami

Resep Asem Asem Belut

Resep Asem Asem Belut - Resep Asem Asem Belut favorit. Asem asem ini salah satu makanan favorit pak presiden. Daging belutnya bisa diganti daging ayam, lele, atau ikan pindang. Ciri khas rasanya adalah pedas, manis, sedikit asam, dan gurih dari santan kelapa. Makyuss pokoknya. Kalau dibungkus dengan daun pisang jadinya garang asem khas solo.

Bahan - Bahan :

• 3 ekor belut (potong 10 bagian)
• 4 buah tomat
• 2 buah daun bawang merah (di kampung namanya putut)
• 3 buah cabai merah/hijau
• Bumbu Halus
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 2 cm lengkuas
• 15 buah cabai rawit
• Bumbu Lain
• 1 bungkus santan kelapa
• 1/2 bungkus lada
• secukupnya garam
• 3 sdt gula
• secukupnya penyedap rasa
• 2 cm asam jawa

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih belut, belah tengah dan hilangkan kotorannya. Marinasi dengan garam, lada, dan air jeruk selama 10 menit atau lebih. Kemudian goreng setengah matang dan tiriskan.
• Potong dadu tomat, potong serong cabai, dan potong daun bawang merah. Sisihkan
• Haluskan bumbu halus kemudian tumis sampai harum, masukkan potongan tomat, cabai hijau, dan belut yang sudah digoreng. Tumis sampai bumbu tercampur rata.
• Tambahkan 3 gelas air tunggu sampai mendidih. Tambahkan santan, garam, gula, lada, asam Jawa, dan penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu tercampur dan belut menjadi empuk (kalau saya buat kuahnya sedikit dan kental jadi saya rebus agak lama). Koreksi rasa dan sajikan. Gerimis gerimis makan asem asem belut rasanya aduhai 😂. Selamat me-recook 💕