Resep Soto Banjar Oleh Sat Rahayuwati

Soto Banjar oleh Sat Rahayuwati

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Keluarga kami pecinta soto, sepertinya hampir semua resep soto di laman cookpad ini sudah dicoba. Ada resep soto banjar dari buku tulisan bu Sisca Suwitomo, langsung dicoba. Seger...

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ayam
• 1 liter air
• 100 g suun
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 buah Pala memarkan
• 4 cm Kayu manis
• 2 batang Serai
• 10 buah Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 1 sdt Jintan sangrai
• 2 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 3 buah Kentang
• 3 buah Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1 buah Telur
• 2 lembar Daun jeruk

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga lunak, sisihkan airnya. Suwir-suwir ayam.
• Sangrai jintan. Haluskan jintan, bawang merah, bawang putih, merica, garam. Tumis bumbu halus kemudian masukkan dalam kaldu ayam. Didihkan kaldu tambah dengan kayu manis, serai, pala, daun jeruk. Cicipi rasanya..
• Membuat perkedel. Potong tipis kentang lalu goreng. Tumbuk halus kentang. Rajang halus bawang merah dan bawang putih lalu goreng. Haluskan bawang lalu masukkan dalam kentang tumbuk. Bulatkan kentang, celup dalam kocokan telur, lalu goreng.
• Penyajian. Tata dimangkuk, suun, ayam suwir, lontong, perkedel, telur rebus, daun bawang, lalu siramkan kuah soto