Resep Sate Padang Oleh Fanie | Nie's Kitchen

Resep Sate Padang Oleh Fanie | Nie's Kitchen


Sate Padang oleh Fanie | Nie's Kitchen

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. ga ada keturunan padang, tapi cinta banget sama masakan padang 😍 nasi padang walaupun porsi banyak banget tetep aja habis 😂 sate padang juga jadi salah satu menu favorit sayaa,, ini saya tulis ulang resep dari mbak Xanderskitchen yaa,, resepnya simple tapi tetep enaaak binggo,, thankyou resepnya mbak 😆

Bahan - Bahan :

  • 1 buah lidah
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit (remas2 ikat)
  • 5 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
  • Bumbu halus :
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 sdt merica
  • secukupnya gula dan garam
  • Bahan pelengkap :
  • Ketupat/Lontong
  • Bawang goreng

Langkah - Langkah :

  • Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah, rebus sampai lidah lunak ± 30 menit. Setelah matang, tiriskan.
  • Bersihkan lidah dari kulit luarnya, setelah bersih, potong-potong kotak lidah.
  • Rebus air sampai mendidih lagi, masukkan potongan lidah, rebus sampai air mendidih kembali. Tiriskan lidah.
  • Dalam wadah, campur lidah dengan bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun kunyit, diamkan sekitar 30 menit.
  • Pindahkan lidah beserta bumbu-bumbunya ke dalam wajan, tambahkan ± 1500 ml air, masak sampai bumbu meresap pada lidah. Koreksi rasa.
  • Tiriskan lidah beserta bumbu-2nya, tapi jangan dibuang air rebusannya ya, karena akan dijadikan saus.
  • Lidah sudah siap untuk di tusuk menjadi sate dan dipanggang/dibakar.
  • Didihkan kembali air rebusan, masukkan larutan tepung beras+air, aduk-aduk cepat, masak sampai meletup-letup, angkat.
  • Sajikan sate dengan ketupat/lontong. Siram saus di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.


Posting Komentar