Resep Sate Padang Oleh Fanie | Nie's Kitchen
Sate Padang oleh Fanie | Nie's Kitchen
Resep Sate Padang
Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. ga ada keturunan padang, tapi cinta banget sama masakan padang 😍 nasi padang walaupun porsi banyak banget tetep aja habis 😂 sate padang juga jadi salah satu menu favorit sayaa,, ini saya tulis ulang resep dari mbak Xanderskitchen yaa,, resepnya simple tapi tetep enaaak binggo,, thankyou resepnya mbak 😆
Bahan - Bahan :
- 1 buah lidah
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit (remas2 ikat)
- 5 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdt merica
- secukupnya gula dan garam
- Bahan pelengkap :
- Ketupat/Lontong
- Bawang goreng
Langkah - Langkah :
- Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah, rebus sampai lidah lunak ± 30 menit. Setelah matang, tiriskan.
- Bersihkan lidah dari kulit luarnya, setelah bersih, potong-potong kotak lidah.
- Rebus air sampai mendidih lagi, masukkan potongan lidah, rebus sampai air mendidih kembali. Tiriskan lidah.
- Dalam wadah, campur lidah dengan bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun kunyit, diamkan sekitar 30 menit.
- Pindahkan lidah beserta bumbu-bumbunya ke dalam wajan, tambahkan ± 1500 ml air, masak sampai bumbu meresap pada lidah. Koreksi rasa.
- Tiriskan lidah beserta bumbu-2nya, tapi jangan dibuang air rebusannya ya, karena akan dijadikan saus.
- Lidah sudah siap untuk di tusuk menjadi sate dan dipanggang/dibakar.
- Didihkan kembali air rebusan, masukkan larutan tepung beras+air, aduk-aduk cepat, masak sampai meletup-letup, angkat.
- Sajikan sate dengan ketupat/lontong. Siram saus di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.
Posting Komentar
Posting Komentar