Resep Ayam Cabe Hijau (Menado) Oleh Mesy Susanti

Ayam Cabe Hijau (Menado) oleh Mesy Susanti

Resep Ayam Cabe Hijau (Menado)

Resep Ayam Cabe Hijau (Menado) - Resep Ayam Cabe Hijau (Menado) favorit. Inget ayam ini inget almarhum Ibu saya yang pinter masak, Ibu saya memang bukan orang Menado, tapi Ibu pandai membuat masakan nusantara. I love you Mom.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Daging Ayam
• secukupnya Air Jeruk Nipis
• secukupnya Garam
• secukupnya Minyak Goreng
• 6 siung Bawang Putih
• 12 siung Bawang Merah
• 10 buah Cabai Hijau Besar
• 10 buah Cabe Hijau keriting
• 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 6 butir Kemiri
• secukupnya Gula Pasir
• 5 helai Daun Jeruk
• 2 batang Serai
• 4 helai Daun Bawang
• 5 helai Daun Kemangi
• secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Potong ayam menjadi 12 potong, kemudian lumuri garam dan air jeruk. sisihkan.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk yg sudah dipotong-potong halus dan serai sampai harum dan matang
• Masukan daging ayam, air dan daun bawang tutup rapat wajanya (ungkep) diatas api kecil sampai daging ayam empuk. Jangan lupa beri garam dan gula sesuai selera.
• Semua cabe, Jahe, Kunyit, Kemiri. Tips: Masukan kemangi dan aduk-aduk setelah ayam matang mendidih.