Resep Siomay Ikan Tenggiri Oleh Evyjuly (moona's Kitchen)

Siomay Ikan Tenggiri oleh evyjuly (moona's kitchen)

Resep Siomay Ikan Tenggiri

Resep Siomay Ikan Tenggiri - Resep Siomay Ikan Tenggiri favorit. Karena lidah Palembang, adonan siomay diadopsi dari resep pempek dgn sedikit modifikasi. Ini salah satu resep andalan mama saya kalo lagi bosen sama pempek (walopun saya gak pernah bosen 😋🙃). Untuk bumbu kacang, bisa dilihat disini ya; https://cookpad.com/id/resep/2538784-otak-otak-goreng-ikan-tenggiri #moonaskitchen #moona_bumbukacang

Bahan - Bahan :

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 200 ml air (saya: 50 ml santan instan+150ml air)
• 1 butir telur
• 300 gr tepung sagu
• 1 batang daun bawang, rajang2 (saya ambil daunnya aja)
• 2 sdm bawang goreng (tumbuk kasar)
• Secukupnya garam/gula
• Secukupnya kaldu ayam bubuk
• Secukupnya tahu goreng/basah, kentang, dll sesuai selera

Langkah - Langkah :

• Campur semua bahan kecuali tepung sagu. Pastikan adonan diaduk dari masih cair hingga kental seperti bubur.
• Lalu tuang tepung sagu secara bertahap, aduk dengan menggunakan sendok besar atau sendok kayu.
• Lihat adonan, kalo bisa jangan terlalu kalis karena somay akan keras (artinya kebanyakan tepung). Sebaiknya stop jika adonan sudah setengah kalis tapi bisa dibentuk.
• Panaskan kukusan. Ambil 2 sendok dan bentuk adonan somay tsb dengan menggunakan sendok tersebut dan susun didalam kukusan
• Untuk somay tahu goreng/basah: ambil tahu persegi, belah menjadi 2. Lalu beri adonan siomay disisi tengah. Begitu juga dengan kentang dll sesuai selera. Lalu kukus semua hingga matang.
• Untuk bumbu kacang versi saya; goreng kacang tanah, tiriskan. Lalu haluskan bersama bawang putih, bawang goreng, cabe rawit. Setelah halus tambahkan garam, gula dan cuka. Tambahkan air panas, aduk rata. Kekentalan bumbu kacang sesuai selera. Koreksi rasa, dan beri kucuran jeruk limo dan kecap manis sesuai selera.
• Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙂