Resep Pesamah Daging Oleh Engineers Love Cooking

Pesamah Daging oleh Engineers Love Cooking

Resep Pesamah Daging

Resep Pesamah Daging - Resep Pesamah Daging favorit. Masakan yang terkenal di Penang, Malaysia. Masakan kari yang dicampur kicap dan cili. Rasanya menaikkan selera untuk makan.

Bahan - Bahan :

• 1000 gram Daging Sapi
• 250 gram Rempah kari
• 1 1/2 cangkir Santan sawit
• 100 gram Kerisek kelapa
• 1 sendok makan Pes halia-bawang putih
• 2 sendok makan Pes cili
• 1 sendok makan Pes Pelbagai Guna
• 1 cangkir Jus Asam jawa
• 1 biji Bawang Bombay
• 3 gram Bawang Putih
• 3/4 cangkir Kecap Manis
• 5 helai Daun Kari

Langkah - Langkah :

• Daging dicuci dan diperap dengan rempah kari daging selama 1 jam atau lebih.
• Panaskan minyak dan tumiskan rempah tumisan, bawang besar, bawang putih dan pes-pes buatan sendiri sehingga naik bau.
• Campurkan jus asam jawa dan rempah kari menjadi pes, dan tumiskan bersama daun kari sehingga pecah minyak.
• Masukkan daging yang diperap dan dimasak sehingga lembut.
• Masukkan kerisek dan santan dan terus mengacau sehingga pekat.
• Tambahkan sedikit air dan perisakan dengan garam dan gula.