Resep Ikan Tongkol Woku Belanga Oleh Diyah Kuntari

Ikan Tongkol Woku Belanga oleh Diyah Kuntari

Resep Ikan Tongkol Woku Belanga

Resep Ikan Tongkol Woku Belanga - Resep Ikan Tongkol Woku Belanga favorit. Bismillah....Enakk......mba diyah loh bilang enak mulu...apa iya? Ya cobain aja dulu...di kamus saya yg ada cuma kata enak dan enak banget hi2 karena makanan semua enak. Ngga ada makanan yg ngga enak kecuali basi aja kali ya bu ibu. Nah...biasa ayam yg di wokuin, ikan tongkol atau jenis yg lain cocok banget buat diwokuin jg. Woku apa sih? Menurut om wiki, Woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging. Di Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga) dan woku daun (dimasak dalam daun). Oh iya, ikan tongkolnya (jgn kebalik dibaca kont*l Hi2,,, ini mah cuma anak sd yg ditanya jenis ikan sama pak jokowi aja) saya pake yg udah dikukus dan dipotong-potong sama bakulnya, krn jarang dapet tongkol segar,, bentuk yg gini bikin masak jd ngga ribet + minim tulang...pilih tongkol kukus yg bagus, tidak byk remahannya, atau yg berbau busuk. Ikan tongkolnya bisa diganti ikan tongkol segar yg tentunya di goreng dulu ya. Yuk dibaca dan praktekin di rumah...pasti masakan kalian bisa lebih enak 👍dari ini

Bahan - Bahan :

• 3 wadah mika ikan tongkol kukus, goreng sebentar
• 3 daun salam
• 2 daun jeruk (skip, lg kehabisan)
• 1 serai, geprek
• 1 buah jeruk lemon/nipis
• 1 daun bawang, iris panjang 2 cm
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• Secukupnya gula, garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menumis
• Bumbu ulek :
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cabe merah besar (boleh tambah rawit jika suka pedas)
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong kecil
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu ulek, serei, rempah daun sampai wangi. Masukkan air, bumbu2, ikan tongkolnya. Aduk dan koreksi rasanya. Sebelum dimatikan apinya, masukkan daun bawang dan air perasan jeruk lemon, aduk bentar. Matikan api. Beri kemangi aduk rata. Sajikan.