Resep Steam Ikan Kerapu #modifikasi Lidah Sunda Oleh Rahma Guntur

Steam Ikan Kerapu #modifikasi Lidah Sunda oleh Rahma Guntur

Resep Steam Ikan Kerapu #modifikasi Lidah Sunda

Resep Steam Ikan Kerapu #modifikasi Lidah Sunda - Resep Steam Ikan Kerapu #modifikasi lidah sunda favorit. Suami & anak2 suka banget ikan, yg masak gak gitu suka ikan. Terciptalah resep steam yg di modifikasi biar cocok juga sama tukang masaknya yg lidah sunda.. 😋😘

Bahan - Bahan :

• 2 pcs Ikan kerapu
• Jeruk nipis utk marinasi
• <strong>Bumbu kukus :</strong>
• 1 batang sereh di iris serong
• 1 ruas jahe di iris korek api
• 1 siung bawang putih di iris tipis
• 1 daun jeruk di buang tulangnya potong jd 6 bagian
• Sedikit merica
• Sedikit garam
• <strong>Bumbu saus / kuah :</strong>
• Air sedikit (100ml)
• 1 siung bawang putih di cincang
• 1 cm jahe di iris korek api
• 1 daun jeruk di buang tulangnya
• 1 cabe merah buang bijinya, di iris korek api
• 1 batang daun bawang di iris serong
• Sedikit gula
• Sedikit penyedap rasa
• 1 sdt saus tiram
• Sedikit garam

Langkah - Langkah :

• Ikan kerapu setelah di cuci bersih, di marinasi pake jeruk nipis dan garam utk menghilangkan bau amis. Cuci dan taruh di mangkok tahan panas.
• Panaskan air kukusan
• Masukan bumbu utk kukus taburkan di bawah dan di atas ikan. Tambahkan garam dan merica. Kukus ikan 10-15 menit (sampai kecium bau harum)
• Angkat ikan, ambil ikan dan kuahnya saja (di saring bumbunya). Taruh ikan di piring saji.
• Siapkan bumbu utk saus. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air. Tambahkan saus tiram, gula, penyedap rasa dan garam. Tambahkan air saringan kukusan ikan. Koreksi rasa.
• Tuang saus/kuah ikan ke atas ikan kukus tadi. Siap utk di sajikan