Resep Soto Ayam Medan Oleh Merie Prayatna Mazrial

Soto Ayam Medan oleh Merie Prayatna Mazrial

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam Medan favorit. Assalamualaikum Hari ini pertama kalinya aku bikin soto ayam medan. Karena dr jaman baheula kepengen bikin, gak jadi2. Baru sekarang kesampaian.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam,dipotong 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1.000 ml santan encer
• 250 ml santan kental dari 1 btr kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, dibakar
• Bahan pelengkap:
• Telur rebus
• 1 buah tomat merah
• Pergedel kentang
• Emping goreng
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tuang santan encer. Didihkan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam matang. Angkat. Tiriskan.
• Goreng ayam diatas api sedang sampai berkulit. Suwir-suwir.
• Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
• Sajikan soto ayam medan dgn pelengkap