Resep Mochi (bayao Panyyu Versi Orang Makassar) Oleh Dapur_eRnHa

Mochi (bayao Panyyu Versi Orang Makassar) oleh dapur_eRnHa

Resep Mochi (bayao Panyyu Versi Orang Makassar)

Resep Mochi (bayao Panyyu Versi Orang Makassar) - Resep Mochi (bayao panyyu versi orang makassar) favorit. Lagi iseng buka cookpad pas liat resep kue dari mbak@febrianty ika p... Kebetulan saya ada bahannya cuma saya ganti isiannya pakai kelapa parut yang setengah tua dicampur pakai gula merah.. Resepnya simple dan rasanya enak dong... Yang penasaran silahkan lihat resep lengkapnya di bawah yah...😊

Bahan - Bahan :

• Bahan isian:
• 250 gram kelapa parut setengah tua kupas kulit arinya
• 200 gram gula merah disisir halus
• 30 gram gula pasir(boleh di skip kalau tidak suka manis)
• Secukupnya kayu manis batang(boleh di skip/ ganti daun pandan)
• Bahan mochi:
• 250 gram tepung ketan putih(sy: rose brand)
• 20 gram tepung beras(sy:rose brand)
• 35 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1 bk santan instan(sy:sun kara 65 ml)
• 235 gram air panas
• Bahan pelengkap:
• Secukupnya minyak untuk olesan
• 30 gram tepung maizena disangrai(resep asli:50 gram)

Langkah - Langkah :

• Pertama buat isiannya dulu: campur semua bahan isian lalu panaskan sambil di aduk2 sampai gula merah dan gula pasir larut dan semua bahan tercampur rata. Gunakan api kecil saja yah. Lama memasak kira2 5 menit.jika sudah, pindahkan ke wadah lalu sisihkan. Jadinya seperti gambar di bawah yah😊
• Kedua kita buat bahan mochi nya: campur tepung ketan dan tepung beras(di saring yah untuk mencegah kalau sja ada benda aneh di tepungnya🐛🐛😃) tambahkan garam. Diwadah lain campur santan kara dan air panas aduk rata lalu campur ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan air santan habis. Gunakan wishk untuk mencegah kalau sja ada tepung yang menggumpal aduk sampai adonan benar2 rata dan tercampur sempurna.(oh iya gunakan wadah anti panas yah soalnya ini akan kita kukus)
• Siapkan kukusan tutup panci di lapisi kain bersih agar uap air kukusan tdk jatuh ke dalam adonan. kukus adonan kurang lebih 15 menit sampai adonan matang dan mengental. Jika sudah keluarkan dari wadah pindahkan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak sebelumnya. Biarkan adonan agak dingin yah lalu di uleni agar tidak terlalu lengket.
• Beri tangan sdikit tepung maizena lalu ambil secukupnya adonan mochi. Kalau saya untuk adonan mochi 30 gram dan isiannya 20 gram total 50 gram. Pipihkan adonan mochi lalu beri isian.bentuk
• Setelah diberi isian rekatkan adonan mochi dengan cara sedikit di cubit dan di tekan2 lembut. Lalu bentuk bulat
• Pastikan merekat sempurna yah supaya isiannya tidak luber keluar dari bungkusan mochinya. Setelah itu gulingkan di atas tepung maizena dan letakkan di wadah. Lakukan sampai semua bahan habis.
• Jika sudah tata di atas piring dan siap di santap... lembut kenyal2.. enak banget.. isiannya boleh diganti coklat atau apa saja yah sesuai selera saja. Selamat mencoba yah... dijamin bakal suka deh😊trima kasih.