Resep Ikan Bawal Bakar (teflon) Oleh Puput Sugiharto

Ikan Bawal Bakar (teflon) oleh Puput Sugiharto

Resep Ikan Bawal Bakar (teflon)

Resep Ikan Bawal Bakar (teflon) - Resep Ikan Bawal Bakar (teflon) favorit. Kemarin mau beli ikan bawal bakar di rm. Sunda harganya 1 ekor 15rb. Wew amazing mahalnya ini rumah makan, biasanya juga 10rb udah dapet yg fresh to panggangan. Akhirnya pagi ini nekat beli ikan dan eksekusi sendiri, karena pakai panggangan pasti ribet dan di tambah gak ada arengnya. Jadilah ikan bawal bakar teflon ini. 😁😋

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan bawal segar
• bumbu halus:
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• secukupnya garam
• bumbu oles:
• kecap manis
• bahan tambahan:
• jeruk nipis
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan dari kotorannya. Cuci bersih, lalu kucuri air jeruk nipis. Langsung cuci bersih lagi (tidak terlalu lama untuk merendam ikan bawal ini, karena ikan bawal tidak terlalu amis)
• Blender/uleg bumbu halus, lalu masukan ke ikan. Sisakan bumbu halus sekitar setengah sendok makan (untuk campuran bumbu oles). Diamkan sekitar 15 menit.
• Goreng ikan sebentar saja, bertujuan membantu tingkat kematangan saat di bakar/panggang nanti.
• Lumuri ikan dengan campuran kecap (saya sekitar 10 sdm) dan bumbu halus sisa tadi dan 1 sdm minyak goreng.
• Panaskan teflon beri minyak 2 sdm minyak letakkan ikan di teflon dengan perlahan. Tunggu ikan sedikit kering sambil kucuri/olesi bumbu oles. Balik dan kucuri/olesi bumbu oles lagi, tunggu sedikit kering balik lagi kucuri lagi, lalu balik untuk terakhir kalinya. Ikan siap dinikmati dengan nasi hangat, lalapan dan sambel tomat.
• Seharusnya hanya satu kali membalik ikan, tapi saya suka jika bumbu oles merata dan meresap jadi 3 kali membalik ikan. Hati-hati untuk membalik agar ikan tidak hancur. Punya saya ekornya putus 1 😁