Resep Bubur Manado Oleh Dessy Puspa Sari

Bubur Manado oleh Dessy Puspa Sari

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado - Resep Bubur Manado favorit. Lagi pengen banget bubur manado, sekalinya bikin sendiri, suami langsung suka 😍 di foto saya ngga pake labu ya makanya warna buburnya putih

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan Inti</strong>
• 3 cup beras
• 1 buah jagung manis (dipipil/diserut)
• 1 ikat bayam/kangkung (cuci dan potong2)
• 200 gr singkong (kupas dan potong kecil2)
• 300 gr labu kuning (potong kecil2, rebus, lumatkan)
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok teh garam
• 1,5 liter air kaldu (bisa diganti air biasa + kaldu bubuk)
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 ruas jahe
• <strong>Pelengkap</strong>
• ikan asin
• sambal terasi/sambal roa
• tahu/tempe goreng

Langkah - Langkah :

• Buat air kaldu (bisa pakai air rebusan 5 buah ceker ayam)
• Cuci beras, direndam kurang lebih 1 jam
• Masak beras dengan air kaldu, kemudian masukkan jagungnya juga
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk. kemudian masukkan tumisan tersebut ke dalam beras yang dimasak. aduk aduk terus. masukkan singkong dan labu. aduk lagi. jika beras kurang lembek, tambahkan air sampai menjadi bubur. tambahkan gula, garam, dan lada.
• Jika sudah menjadi bubur dan rasa sudah pas, masukkan sayuran hijau, (boleh bayam saja, kangkung saja, atau keduanya) aduk sampai sayuran matang (jangan terlalu lama ya)
• Bubur sudah jadi. sajikan dengan ikan asin, sambal terasi/sambal roa, dan tahu goreng