Resep Acar Kuning (Asli Manado) Oleh Dapur Clara

Acar Kuning (Asli Manado) oleh Dapur Clara

Resep Acar Kuning (Asli Manado)

Resep Acar Kuning (Asli Manado) - Resep Acar kuning (Asli manado) favorit. Sayur ini enak dimakan dengan nasi panas dan ikan bakar panas2...

Bahan - Bahan :

• 1/4 gr rebung direbus,diiris bentuk korek api
• 100 gr buncis dipotong ujung kanan kiri dan di iris serong
• 1 bh ketimun belah 4 bagian keluarkan bijinya dan iris serong
• 100 gr kacang tanah disangrai sebentar
• 250 ml santan kental
• 2 sdm cuka atau sesuai selera asamnya
• daun pandan
• 10 bj cabe merah kecil utuh
• 5 bj bawang merah utuh
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 gelas air matang
• Bumbu dihaluskan :
• 3 btr bawang putih
• 3 btr bawang merah
• sepotong kunyit(rendam dlm air jeruk)
• 1 btg serei dipotong2 kecil
• Bahan pelengkap:
• Cabe rawit merah besar iris serong sebagai pelengkap

Langkah - Langkah :

• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum masukkan daun pandan masukkan rebung, wortel,buncis sambil diaduk rata kemudian tambahkan air.Masak sampai sayuran matang dengan api sedang.
• Masukkan santan kental,cuka, garam,gula Aduk rata dan masak sampai santan mengering Masukkan ketimun,cabe rawit,bawang merah,kacang aduk rata Masak selama 5 menit.
• Angkat dan sajikan