Resep Sop Ikan Nila ( Segar Penggugah Selera ) Oleh Sukma_mala

Sop Ikan Nila ( Segar Penggugah Selera ) oleh sukma_mala

Resep Sop Ikan Nila ( Segar Penggugah Selera )

Resep Sop Ikan Nila ( Segar Penggugah Selera ) - Resep Sop ikan Nila ( segar penggugah selera ) favorit. Resep ini terinspirasi dari kuliner sop kepala ikan kakap betawi yang terkenal entuh (Graha raya bintaro) ... saya terapkan pada ikan nila (stok yg ada di kulkas) :D

Bahan - Bahan :

• 2 ekor Ikan nila
• 2 buah Tomat hijau
• 1 buah Tomat merah
• 2 ikat Daun kemangi
• <strong>Bumbu tumis</strong>
• 4 buah Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 cm Jahe
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Sereh
• 2 cm Laos
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• secukupnya Air asam jawa
• 1 buah Jeruk nipis
• secukupnya Cabe rawit
• 1 liter Air
• 1 cm Kunyit (bisa dibakar bisa tidak)
• 2 batang Daun bawang & seledri (masukkan terakhir)

Langkah - Langkah :

• Potong ikan nila menjadi 3 bagian tiap ekor. lalu cuci bersih & lumuri dengan jeruk nipis.
• Buat bumbu tumisnya, dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit. kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur + daun salam, sereh, laos, (hingga harum)
• Rebus air hingga mendidih. kemudian masukkan tumisan bumbu. masukkan ikan yang telah di bersihkan tadi
• Setelah ikan sudah matang masukkan daun kemangi & buah tomat yang sudah di potong-potong + larutan asam jawa. tambahkan beberapa cabe untuk menambah rasa pedas sesuai selera.
• 5 menit kemudian masakan bisa langsung di hidangkan dengan nasi putih & ditemani sambal (tomat merah + cabe + garam + gula pasir ) di rumbuk kasar.