Resep Seblak Basah Oleh MurNi Hidayat

Seblak Basah oleh MurNi Hidayat

Resep Seblak Basah

Resep Seblak Basah - Resep Seblak Basah favorit. Di fb pada upload foto seblak n resep nya, liat gambarnya ngeces. Di makassar jarang banget yg jual seblak, iseng pengen nyobain rasanya jadilah hari ini sarapan seblak. Klo pengen pedes banget bisa ditambahkan cabenya ya.. Ini karena q buat sarapan jadi ga banyak2 cabenya takut atit perut hihihihi.. Setelah dicobain rasanya krupuk yg di rebus hampir seperti makan cireng, teksturnya kenyal.. Kalo yg suka mungkin enak aja tapi lama2 di perut eneg...maklum lidah wong suroboyo.

Bahan - Bahan :

• 1 genggam krupuk udang kecil mentah (jenis krupuk sesuai selera)
• 3 biji bakso ikan (bisa bakso sapi atau ayam) potong sesuai selera
• 1 butir telur kocok lepas
• 5 biji cabe rawit
• 1/4 ruas kencur
• 1 siung bawang putih
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• sedikit kaldu bubuk bila suka
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm air asam
• 1 batang daun bawang iris serong

Langkah - Langkah :

• Rebus krupuk di dalam air mendidih sampai benar2 tidak keras sama sekali (empuk)
• Haluskan baput,kencur,cabe merah
• Panaskan minyak lalu Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan air 1/2 gelas, masukkan gula, garam, kaldu bubuk, daun bawang, air asam. test rasa kalau sudah pas masukkan telur kocok.
• Telur matang lalu masukkan krupuk dan bakso. Masak hingga bumbu meresap. Kalau suka,bisa di masak hingga air menyusut atau dibiarkan berkuah. Hidangkan selagi panas.