Resep Sayur Asem Banjarmasin(Gangan Asam) Oleh Minie Nora' Kitchen

Sayur Asem Banjarmasin(Gangan Asam) oleh Minie Nora' Kitchen

Resep Sayur Asem Banjarmasin(Gangan Asam)

Resep Sayur Asem Banjarmasin(Gangan Asam) - Resep Sayur Asem Banjarmasin(Gangan Asam) favorit. Dimakan dengan nasi,ikan goreng dan sambel,saking enaknya bisa2 ada mertua lewat lupa negur dech😀..padahal dulu belajar bikinnya dari ibu mertua tercinta...hehe. Note: aku ngak pakai bawang putih, kata ibu mertua orang2 tua dulu bikinnya cuma pakai bawang merah.😉

Bahan - Bahan :

• Sayur secukupnya:
• Kol,kacang panjang,timun,1 bj tomat dan 1 cabe hijau
• 1 ekor Ikan(apa aja sesuai selera) potong lumuri jeruk nipis
• 800 ml air
• Bumbu di haluskan:
• 5 siung Bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 4 biji kemiri
• Asam jawa (sedikit)+ terasi (sedikit)
• Bumbu pelengkap:
• 1 potong serai geprek
• 1 potong laos geprek
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap non msg

Langkah - Langkah :

• Potong sayur dan bersihkan. Karna dikulkasku ngak ada kol bisa diganti sawi.hehe
• Rebus air, setelah matang masukan bumbu yg sdh dihaluskan. Serai dan lengkuas yang di geprek juga dimasukan.
• Masukan ikan yang sudah dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis tadi. Tunggu beberapa menit kemudian masukan kacang panjang,timun,tomat dan cabe hijau.
• Kasih garam dan penyedap non msg(aku penyedap yg dari jamur).
• Terakhir masukan sawi.
• Hmmmm...