Resep Kuah Sate Padang Oleh Tyan Tiwi

Kuah Sate Padang oleh Tyan Tiwi

Resep Kuah Sate Padang

Resep Kuah Sate Padang - Resep Kuah Sate Padang favorit. Hari minggu kok malah ujan.. Bikin mulut asem pengen ngemil.. Liat di meja makan ada setoples kerupuk, hmm.. Enak nih dimakan dg kuah sate padang.. langsung deh ke dapur ubek2 kulkas.. Yes.. Bahan2nya lengkap... Cusss... Mari kita eksekusi....

Bahan - Bahan :

• 10 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ukuran jempol lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm tepung beras, larutkan dg sedikit air
• 2 butir kemiri
• 3 sdm kacang goreng, tumbuk kasar
• 2 liter air bersih
• 10 bh cabe merah keriting
• 1/2 sdt garam halus
• penyedap rasa (saya pakai royco rasa ayam 1 bks)
• 1 sdt bumbu pemasak kambing

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe & kemiri. Cuci bersih daun salam & daun jeruk.
• Siapkan wajan / panci teflon, tambahkan 2 ltr air. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan garam. Masak dg api kecil.
• Tambahkan bumbu pemasak kambing, penyedap rasa & kacang yg sudah ditumbuk kasar. Aduk2 dan masak sampai mendidih.
• Beberapa saat setelah mendidih, masukkan tepung beras yg telah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 dan masak hingga kuah mengental dan meletup2. Matikan kompor.
• Taraaa... Kuah sate Padang nya udah siap.. Nikmat bgt buat temen ngemil kerupuk..
• Tinggal beli ketupat & bikin satenya.. Jadi deh sate Padang..