Resep Ayam Rica-rica Manado / Ayam Woku Kering Oleh Winda

Ayam Rica-rica Manado / Ayam Woku Kering oleh winda

Resep Ayam Rica-rica Manado / Ayam Woku Kering

Resep Ayam Rica-rica Manado / Ayam Woku Kering - Resep Ayam rica-rica manado / ayam woku kering favorit. Pertama kali masak ini dan cocok sama lidah jawa aku 🤗 . Sebenarnya ini resep dengan banyak cabe, tapi karena aku dan suami gak terlalu bisa makan pedas jd jumlah cabe aku sesuaikan.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam segar
• Minyak goreng
• Daun kemangi
• 🍳bumbu halus;
• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe rawit / selera
• 2 Cabe merah
• 1.5 butir Kemiri
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas Jahe
• 🍳 bumbu cemplung;
• 1 Daun sereh (geprek)
• 1 ruas Lengkuas (geprek)
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun jeruk (iris tipis)
• Merica & bawang putih (untuk rebus ayam)
• Garam
• Gula pasir

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dengan garam, merica, bawang putih sampai matang
• Goreng ayam dengan minyak banyak, sebentar aja. Jangan sampai kering
• Bumbu2 halus nya
• Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu cemplungnya
• Masukkam ayam, lalu beri air. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Cicipi. Tunggu sampai air menyusut. Sebelum diangkat masukkan kemangi.