Resep Soto Banjar Oleh Nia Eftiany

Soto Banjar oleh nia eftiany

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Suka lupa resep ini,daripada bolak balik nelpon mama mending di share disini aja.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor (ayam kampung / ayam potong) potong 4 bagian
• 2 1/2 liter air
• 2 buah kentang ukuran kecil,1 butir telur,bawang putih goreng
• Soun
• Perkedel kentang
• Telur rebus
• Lontong
• Wortel kalo suka(di potong potong lalu direbus)
• Garam,gula,penyedap rasa ayam(saya pake Megi)
• Bumbu halus
• 12 biji bawang merah
• 10 biji bawang putih
• Merica
• Pala bubuk
• Minyak untuk menumis bumbu halus
• Pelengkap
• Kapulaga
• Kayu manis
• Cengkeh
• 4 biji Daun bawang
• 2 buah bawang Bombay
• 2 sendok margarin
• Seledri potong kecil-kecil
• 1 sdt Kas kas(disiram 1sendok air hangat lalu ulek halus)
• Ga ada kas kas boleh juga bun

Langkah - Langkah :

• Pertama rebus ayam di dalam 2 1/2 liter air terlebih dahulu bersama kapulaga,kayu manis,dan cengkeh.
• Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah selesai masukan tumisan kerebusan ayam. Masukan gula,garam dan penyedap rasa,angkat ayam lalu Suir.
• Siapkan 2 buah kentang yg telah di rebus bersama 1 telur(ayam/bebek),dan bawang putih goreng lalu diblender bersamaan,masukan kedalam air rebusan ayam yg telah diangkat ayamnya.
• Masukan kas kas yg telah diulek halus.
• Panaskan​ margarin,tumis bawang Bombay dan daun bawang bersama. Setelah selesai tuangkan kedalam air rebusan.
• Setelah semua bumbu masuk,tes rasa. Tunggu sampai mendidih lalu matikan kompor.
• Siapkan lontong yg telah dipotong,soun,wortel,telur rebus di piring lalu siram dengan kuah soto yang telah mendidih,taburi seledri.
• Siap disajikan.