Resep Soto Banjar Oleh Nia Eftiany
Resep Soto Banjar
Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Suka lupa resep ini,daripada bolak balik nelpon mama mending di share disini aja.
Bahan - Bahan :
- 1 ekor (ayam kampung / ayam potong) potong 4 bagian
- 2 1/2 liter air
- 2 buah kentang ukuran kecil,1 butir telur,bawang putih goreng
- Soun
- Perkedel kentang
- Telur rebus
- Lontong
- Wortel kalo suka(di potong potong lalu direbus)
- Garam,gula,penyedap rasa ayam(saya pake Megi)
- Bumbu halus
- 12 biji bawang merah
- 10 biji bawang putih
- Merica
- Pala bubuk
- Minyak untuk menumis bumbu halus
- Pelengkap
- Kapulaga
- Kayu manis
- Cengkeh
- 4 biji Daun bawang
- 2 buah bawang Bombay
- 2 sendok margarin
- Seledri potong kecil-kecil
- 1 sdt Kas kas(disiram 1sendok air hangat lalu ulek halus)
- Ga ada kas kas boleh juga bun
Langkah - Langkah :
- Pertama rebus ayam di dalam 2 1/2 liter air terlebih dahulu bersama kapulaga,kayu manis,dan cengkeh.
- Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah selesai masukan tumisan kerebusan ayam. Masukan gula,garam dan penyedap rasa,angkat ayam lalu Suir.
- Siapkan 2 buah kentang yg telah di rebus bersama 1 telur(ayam/bebek),dan bawang putih goreng lalu diblender bersamaan,masukan kedalam air rebusan ayam yg telah diangkat ayamnya.
- Masukan kas kas yg telah diulek halus.
- Panaskan margarin,tumis bawang Bombay dan daun bawang bersama. Setelah selesai tuangkan kedalam air rebusan.
- Setelah semua bumbu masuk,tes rasa. Tunggu sampai mendidih lalu matikan kompor.
- Siapkan lontong yg telah dipotong,soun,wortel,telur rebus di piring lalu siram dengan kuah soto yang telah mendidih,taburi seledri.
- Siap disajikan.
Posting Komentar
Posting Komentar