Resep Soto Ayam Medan Oleh Selene Cake

Soto Ayam Medan oleh Selene Cake

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto ayam medan favorit. Keluarga kecil minta di masakin soto, teringat resep mbak sukmawati yang tampaknya mengiurkan, Enak.. Enak.. suami dan anak suka. Cocok di lidah kita. Santannya di ku kurangin biar ngak kolestrol tinggi 😊😊😊

Bahan - Bahan :

• 600 gr daging ayam
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sereh memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml kaldu ayam
• 900 ml santan dari 1/2 kelapa
• 2 btr kapulaga
• 1 bh bunga lawang
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• Bumbu halus
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bh kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• sejempol kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt merica butir
• pelengkap
• sesuai selera bawang goreng
• secukupnya perkedel kentang
• 1 batang daun seledri, iris
• sesuai selera sambel rawit
• sesuai selera emping goreng

Langkah - Langkah :

• Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan goreng sampai sedikit kemerahan, kemudian suwit suwir daging ayam, sisih kan kaldu ayam sisa rebusan ayam tadi
• Tumis bumbu yang sudah di haluskan beserta sereh, daun salam, daun jeruk, bunga lawang dan kupulaga hingga harum dan matang
• Tuang kan bumbu tumis ke dalam panci kaldu biarkan mendidih, masukkan santan, gula dan garam, aduk terus hingga mendidih, matikan api nya
• Masukkan ke mangkok ayam yang sudah di suwir di tambah sop soto dan bahan pelengkap (sesuai selera) siap di santap