Resep Selat Solo Oleh @heshidayat

Selat Solo oleh @heshidayat

Resep Selat Solo

Resep Selat Solo - Resep Selat Solo favorit. Saya suka steak, bistik, segala macam olahan daging sejenis itu. Daging dan sayuran plus kentang dengan saus yang lezat. Ayolah semangat! #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Resepnahes #Resepnu1

Bahan - Bahan :

• 1 kg Daging
• 2 batang kayu manis
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula palem/gula pasir
• 2 liter air (kurang lebih)
• 5 sdm kecap manis
• <strong>Bumbu halus:</strong>
• 12 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 2 cm jahe
• 6 kemiri
• 1 sdt merica bundar
• 1/4 bagian biji pala
• 75 ml minyak goreng
• <strong>Pelengkap:</strong>
• 400 gram Wortel
• 600 gram Buncis
• 1/2 sdt soda kue untuk merebus sayuran
• 1 kg Kentang
• Minyak goreng untuk menggoreng kentang
• 300 gram Slada keriting
• 10 buah telur rebus
• 10 sdm mayonaise

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu. Jika menggunakan blender, bisa ditambahkan 50ml (5sdm) minyak goreng
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga matang dan berubah warna
• Rebus daging hingga setengah empuk. Lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis, kecap dan kayu manis. Bumbui dengan garam dan gula
• Masak dengan api sedang hingga daging empuk. Tambahkan air jika kurang.
• Siapkan sayuran. Potong panjang. Goreng kentang hingga kecoklatan. Rebus wortel dan buncis (masing-masing 3menit), tambahkan 1/4 sdt soda kue pada air rebusan untuk mempertahankan warna. Angkat sayuran rebus lalu langsung masukan ke air dingin untuk menghentikan pemasakan.
• Sajikan sayuran lengkap dengan telur rebus dan semur. Tambahkan mayonaise. Mayonaise berfungsi sebagai penambah rasa dan pengental kuah.
• BTS: Karena hari mendung sekali, saya menggunakan lampu flash external sebagai sumber cahaya. Foto sebelum dan sesudah di edit (Snapseed).