Resep Gepuk Sunda Oleh Sa`adah Amsari

Gepuk Sunda oleh Sa`adah Amsari

Resep Gepuk Sunda

Resep Gepuk Sunda - Resep Gepuk Sunda favorit. mengukuti tantangan minggu ini olahan masakan Sunda...kebetulan banyak orang sunda deket rumah hihi 😀.. jadi sering icip icip masakan sunda.... kali ini coba bikin gepuk sunda.. empuuk dan enaak.. (masakan sendiri pasti enak lah yaa hahaha)..😅sapaa tau beruntuung dpt celemek sakti😍😎😇😇😇😇😇😇 #pekan_sunda #cookpadcommunity_jakarta #berburucelemekemas #resolusi2019

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging, rebus
• 600 ml air rebusan daging
• 600 ml santan
• 100 gr lengkuas, parut
• 100 gr kelapa, parut
• 1 batang sereh, memarkan
• 4 lmbr daun jeruk
• 4 lmbr daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt ketumbar(sangrrai)
• 6 butir kemiri (sangrai)
• 50 gr gula merah
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap

Langkah - Langkah :

• Potong potong daging setebal 1 atau 1 1/2cm, lalu pipihkan, (sy tdk ad alat pemukul daging yach jd pake seadanya) jngn sampai hancur, sisihkan
• Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum, lalu masukan lengkuas parut dan air asam jawa
• Kemudian masukan air sisa rebusan, santan, garam dan penyedap
• Lalu masukan daging, dan kelapa parut, masak hingga kering, sesekali d aduk agar tdk gosong
• Lalu pisahkan daging dan bumbu, goreng daging hingga kecoklatan
• Setelah itu goreng bumbu sebagai pelengkap