Resep Gado - Gado Surabaya Oleh Eka Puspitasari

Gado - Gado Surabaya oleh Eka Puspitasari

Resep Gado - Gado Surabaya

Resep Gado - Gado Surabaya - Resep Gado - Gado Surabaya favorit. Ini adalah makanan kesukaan suami... Gado-gado Surabaya ini beda ama gado-gado di daerahku (Banjarmasin). Kalo Gado-Gado Banjar bumbunya diulek, sedangkan Gado-Gado Surabaya ini bumbunya dimasak. Dari segi pernak-perniknya juga beda, gado-gado Surabaya lebih komplit, gurih dan manis. Suamiku bilang, gado-gado ini uueeeennnaaaakkk.. se-enak gado-gado langganannya di Surabaya ! ;) Wanna try? #68ResepIndonesia

Bahan - Bahan :

• 5 buah Lontong
• 100 gram Kecambah
• 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
• 2 buah Timun
• 3 buah Kentang
• 5 buah Telur Ayam
• secukupnya Daun Selada
• secukupnya Tempe
• secukupnya Tahu
• 8 siung Bawang Putih
• 10 buah Cabe Merah
• 100 gram Kacang Tanah
• 100 ml Santan
• 2 sendok makan Tepung Beras
• secukupnya Gula Merah
• secukupnya Garam
• secukupnya Asam Jawa

Langkah - Langkah :

• Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.
• tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas... :)
• Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya) kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).
• Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.
• Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan ;)