Resep 019. Rendang Ala Padang. Gak Pakai Ribet. Rasanya Nendang Oleh Dapur Mama Chinta

019. Rendang Ala Padang. Gak Pakai Ribet. Rasanya Nendang oleh Dapur Mama Chinta

Resep 019. Rendang Ala Padang. Gak Pakai Ribet. Rasanya Nendang

Resep 019. Rendang Ala Padang. Gak Pakai Ribet. Rasanya Nendang - Resep 019. Rendang ala padang. Gak pakai ribet. Rasanya nendang favorit. Kebayang makan daging rendang leker dan pedas dengan aroma khas. Alhasil iseng2 lagi nyari daging di freezer sudah 3 minggu

Bahan - Bahan :

• Bahan A:
• 1 kg daging cuci, rebus,potong2 lalu gepuk. Air jangan dibuang
• Kelapa parut, sangray hingga kering lalu haluskan
• Air kelapa
• 200 ml santan kental atau 2 bh kara
• Bahan B dihaluskan/blender:
• 1 ons cabe merah +rawit
• 3 btr kapulaga
• 11 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1/2 btr pala
• 1 sdm ketumbar, sangray
• 5 btr kemiri, sangray
• 1 ruas Kunyit, bakar. Bisa juga bubuk
• 2 ruas jahe, geprek
• Bahan C:
• 3 bh bunga lawang
• 1 bh kayu manis
• 5 btr cengkih
• Daun kunyit
• 3 btg sereh, geprek
• Lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam
• Bahan D:
• Garam
• 1 sdt Gula
• Tidak perlu menggunakan bumbu penyedap, krn daging sdh gurih

Langkah - Langkah :

• Tumis semua bahan B dengan minyak yg agak banyak sampai harum lalu masukkan bahan C. Tumis hingga matang atau tanak.
• Masukkan Daging, campur hingga rata dengan bumbu.
• Masukkan air rebusan,campur hingga rata. Masak hingga setengah kering.
• Lalu Masukkan air kelapa, campur hingga rata, tunggu beberapa saat agar air kelapa menyerap lalu masukkan kelapa sangray. Campur hingga rata. Masukkan garam dan gula
• Masak hingga air hampir habis atau kering. Test rasa.
• Rendang siap disantap selagi hangat dengan nasi panas dan lalapan. Tanpa sambalpun sudah pedaaassss.