Resep Pindang Patin Palembang Oleh Kurnia Laila

Pindang Patin Palembang oleh kurnia laila

Resep Pindang Patin Palembang

Resep Pindang Patin Palembang - Resep Pindang Patin Palembang favorit. Resep ini hasil modif dr bbrapa resep di internet.. rasanya nendang bgt ga kalah deh sm pindang patin di rm pagar alam langganan d kbn nanas.. yg suka kuah pedas asem hrs nyobain dijamin ketagihan deh..

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan patin uk besar, potong 2 cuci dan tiriskan
• 500 ml air / tambahkan bila kurang
• 4 cm lengkuas di geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 2 batang serai potong dua geprek
• 1/4 nanas potong kotak
• 3 tangkai daun kemangi
• bumbu halus :
• 5 bh cabe merah
• 10 bh cabe rawit atau sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm terasi bakar
• 4 bh tomat cherry atau bisa diganti tomat biasa 2 buah
• secukupnya garam
• bila suka penyedap

Langkah - Langkah :

• Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih
• Masukan bumbu halus, garam, daun salam, lengkuas, serai dan air asam jawa, masak sekitar 5 menit
• Kemudian masukan ikan patin dan potongan nanas ke dalam rebusan, masak hingga ikan matang
• Terakhir masukan daun kemangi dan daun bawang, lalu matikan api, pindang patin siap di hidangkan