Resep Pecak Ikan Nila Oleh Moezandra

Pecak Ikan Nila oleh Moezandra

Resep Pecak Ikan Nila

Resep Pecak Ikan Nila - Resep Pecak Ikan Nila favorit. Lg kangen masakan rumah, ini klo di kampung halaman namanya pecak ikan/ ikan pecak, tp di daerah sunda namanya ikan cobek. Kadang yg masak pake bumbunya ada yg beda, meskipun dasarnya sih sama, nah klo ini resep klrga d rumah 😁

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan nila (3 ekor)
• Bumbu A:
• 100 gr kacang tanah (goreng)
• Bumbu B:
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 2 buah cabe setan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt cuka/air jeruk nipis
• secukupnya gula merah dan garam
• secukupnya air panas/hangat

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan, lalu lumuri dg garam dan jeruk nipis, diamkan bbrpa menit, lalu goreng hingga matang. Sisihkan
• Bakar smua bumbu A (digoreng jg bisa, tp aromanya lbh enak yg dibakar)
• Campur semua bahan A dan B ulek hingga halus, lalu tambahkan gula merah, garam dan cuka. Siram dg air panas, aduk rata. Koreksi rasa (klo ingin berkuah air bisa ditambah)
• Siapkan ikan yg sdh digoreng diatas piring, agar bumbu cpt meresap, ikan dipenyet/ditekan2 dg ulekan, baru diberi bumbu.
• Siap disajikan 😋