Resep Mie Rebus Medan Oleh Dessy Nirwana

Mie Rebus Medan oleh Dessy Nirwana

Resep Mie Rebus Medan

Resep Mie Rebus Medan - Resep Mie rebus medan favorit. Nyiapin suguhan buat teman2 yg mau main kerumah sekalian ikut tantangan dari cookpad. Untuk penulisan resep sdh saya bagi menjadi 2 ukurannya ya, karna potonya yg saya tampilkan asli saya buat dirumah😊 #3weekschallenge

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan kuah kaldu</strong>
• 1500 ml air
• 200 gr udang segar
• 1 btg sereh geprek
• 2 ruas lengkuas geprek
• 3 bh kapulaga
• 3 bh bunga lawang
• 2 keping kayu manis
• 1 tungkul gula merah
• 3-4 sdm kecap manis (disesuaikan)
• 3 btg daun seledri iris2
• Secukupnya daun sop iris2
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap
• Minyak untuk menumis
• 3 sdm tepung mizena untuk pengental
• <strong>Bumbu halus</strong>
• 5 btr bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 50 gr udang kecepe
• 2 ruas jahe
• 4 bh kemiri
• 2 sdm merica bubuk
• <strong>Bahan pelengkap</strong>
• Mie lidi rebus
• Telur rebus
• Secukupnya tahu goreng potong2
• Secukupnya taoge
• Secukupnya kentang rebus potong2
• Emping goreng
• Cabe rawit tumbuk

Langkah - Langkah :

• Bersih kan udang dari kulit dan kepalanya, cuci bersih rebus kepala udang untuk mendapat rasa kaldu nya kemudian disaring.
• Dalam panci masukkan kaldu udang, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, gula merah, kecap manis masak hingga mendidih
• Tumis bumbu halus sampai wangi. Setelah wangi masukkan udang, aduk sampai setengah matang. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan kaldu.
• Tambahkan garam, penyedap, daun seledri, daun sop. Aduk sampai menddidih koreksi rasa. Masukkan tepung maizena yg sdh di cairkan dengan setengah gelas air. Setelah mendidih matikan
• Sajikan bersama bahan pelengkapnya