Resep Soto Ayam Medan Oleh Catarina Diana

Soto Ayam Medan oleh Catarina Diana

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam Medan favorit. suegereekkkk.. siang2 mangan soto, apalagi kl bikin sendiri itu bisa ditambahin yg bnyk isiannya 😆✌🏻 Source : Xander’s Kitchen

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam (potong 4)
• 1/2 liter santan kental
• 1 liter santan encer
• 2 gelas air (gelas drink jar)
• 1 batang daun bawang
• secukupnya tauge
• secukupnya bihun
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 3 buah sereh
• 1 buah bunga lawang
• 5 buah kapulaga
• bumbu halus :
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar (sangrai)
• secukupnya garam
• secukupnya merica
• kaldu jamur secukupnya (boleh skip)
• pelengkap :
• emping goreng
• perkedel kentang
• telur rebus
• bawang goreng
• sambal & kecap
• jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan jg sereh, kapulaga, bunga lawang, daun jeruk & lengkuas. Beri sedikit air agar tdk terlalu kering, lalu masukan ayamnya.
• Setelah bbrp menit, masukan santan encernya & koreksi rasa sesuai selera. Rebus ayam hingga empuk, angkat & tiriskan.
• Masukan santan kentalnya, aduk2 agar tdk pecah. Masukan 2 gelas air. Aduk2 hingga kuah soto mendidih.
• Goreng ayam hingga kecoklatan. Setelah ditiriskan suwir2 sesuai selera. Tata dlm mangkuk semua isian soto sesuai selera.