Resep Orak Arik Teri Medan Oleh Velly Saritriana

Orak Arik Teri Medan oleh Velly Saritriana

Resep Orak Arik Teri Medan

Resep Orak Arik Teri Medan - Resep Orak Arik Teri Medan favorit. Bikin sarapan simple dan penuh gizi. Meskipun terinya asal Medan, tapi dibikin pas di lidah orang Jawa.

Bahan - Bahan :

• 3 genggam teri medan
• 2 butir telur dikocok
• 10 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai setan/ cabai rawit (disesuaikan dengan selera pedas Anda)
• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 2 iris lengkuas
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• minyak secukupnya (untuk men-tumis)

Langkah - Langkah :

• Cincang semua bumbu, cabai, bawang merah dan putih serta lengkuas
• Cuci teri medan sampai bersih (warna air terlihat bening) kemudian tiriskan
• Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum
• Setelah itu, masukkan cabai dan tambahkan gula (boleh gula jawa atau gula pasir) dan juga garam secukupnya. Note: Untuk garam disarankan tidak terlalu banyak, hanya sedikiiiit saja. Karena teri medan sendiri sudah mempunyai tekstur rasa yg asin.
• Masukkan teri medan kemudian tambahkan air secukupnya
• Sambil menunggu matang, kocok dua butir telur
• Masukkan kocokan telur ke dalam wajan, kemudian diorak-arik hingga telur merata dan tidak menyisakan kuah
• Sajikan Orak Arik Teri Medan di mangkuk atau piring ceper agar terlihat menarik. Dan masakan siap dihidangkan