Resep Mie Rebus Orang Medan #SelasaBisa #19 Oleh Yanni

Mie Rebus Orang Medan #SelasaBisa #19 oleh Yanni

Resep Mie Rebus Orang Medan #SelasaBisa #19

Resep Mie Rebus Orang Medan #SelasaBisa #19 - Resep Mie Rebus Orang Medan #SelasaBisa #19 favorit. Seharian ini Medan diguyur hujan, enaknya berbuka puasa dengan yg hangat nih. Teringat jajanan favourite di Medan, bisa buat menu bakulan mudik nanti #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 600 ml kaldu udang
• Bumbu tumis :
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 1/4 kg kepala udang/kulit udang yg disangrai dan dihaluskan
• Bumbu kering kuah :
• 1 btg serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 4 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 1 buah kapulaga
• 80 gr gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm tepung maizena dicairkan
• secukupnya Garam
• Bahan pelengkap :
• 2 buah telur rebus
• 1 buah kentang digoreng dadu
• 1 buah tahu digoreng dadu
• 1 ons toge disiram air panas lalu ditiriskan
• 1/4 kg mie kuning basah
• 1 btg daun bawang/daun sop
• 1/2 buah tomat
• secukupnya Krupuk
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya Sambal cabe hijau

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu tumis hingga wangi, lalu tambahkan kaldu udang dan masukkan bumbu kering kuah biarkan hingga mendidih masak dengan api sedang
• Siapkan bahan pelengkap
• Siapkan piring saji, taruh bahan pelengkap
• Siram kuah (bisa dipanaskan terlebih dahulu untuk berbuka puasa), taburi daun bawang/daun sop serta krupuk, terakhir peras jeruk nipis diatasnya. Mantap deh... Sajikan dgn sambal cabe hijau untuk yg suka pedas