Resep Ayam Kalio Khas Padang Oleh Delvisafnida

Ayam Kalio Khas Padang oleh Delvisafnida

Resep Ayam Kalio Khas Padang

Resep Ayam Kalio Khas Padang - Resep Ayam kalio khas padang favorit. Lagi kangen masakan ibu ceritanya.. Maklum hidup dirantau orang jauh dr ortu dn saudara..nyoba bikin sendiri..kreasi sendiri...

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg dada ayam
• 1/4 kg santan
• 1 bks kara
• 3 gelas air
• 1/4 kg kacang ndul
• 1 bks bon cabe
• 1 bh bawang bombay
• 1 bks bumbu rendang yg udah jadi buat 1/2 kg daging
• 2 lbr daun salam
• 3 buah daun jeruk
• 1 btg sereh geprek
• 2 lbr daun kunyit
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• secukupnya garam dn pdnyedap

Langkah - Langkah :

• Rebus kacang ndul separo matang,angkat triskan
• Iris bawang bombay lalu tumis smp harum
• Masukan bumbu rendang yg udah jadi,sprt digmbar yg di bungkus plastik yg ada cabenya jg,biasanya di tukang bumbu giling padang dipasar itu ada,dibandung n jkrta byk tukang bumbu pDang.tinggal beli sesuai kebutuhan akan ditakarin ama penjualnya,mau buat 1 kg daging atw berapapun mrka udah tau takarannya
• Trus bubuk kunyit dn bon cabenya bg yg ingin agak sedikit pedes gak dikasih jg gak pa2, tumis sebentar..
• Masukan santan,kara dn air,dn daun2 bumbunya(salam,jeruk....dll) diaduk terus smp mendidih agar santannya gak pecah
• Lalu masukkan kacang ndulnya,masak smp santannya agak berminyak..
• Lalu masukkan ayam,masak sampai santannya mengental,jgn lupa ya diaduk tp jgn terlalu sering jg takut ayamnya hancur..
• Setelah santannya kental dn ayamnya mateng kasih garam,penyedap sesuai selera..angkat sajikan..