Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas Oleh Dapua Uni Heni

Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas oleh Dapua Uni Heni

Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas

Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas - Resep Ayam goreng Padang bumbu lengkuas favorit. 24.11.2018 #terimakasihguru #gurukuidolaku #AyamGorengPadangBumbuLengkuas #AyamGorengHeni #MasakanPadangHeni #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Padang #BagikanInspirasimu #MasakituSaya Bagiku almarhumah nenek Jalinan q biasa memanggilnya mamak adalah guru tanpa tanda jasa.Sejak kecil kami tinggal di Bandung dengan nenek & kakek karena ortu q bekerja di luar kota.Nenek yg pertama kali memperkenalkan q berbagai macam bumbu dapur & nama2 bahan masakan waktu q masih SD.Dulu nenek q berjualan lontong sayur khas Padang & aneka bubur kebetulan rumah kami di Bandung di depan sekolahan SD.Kalo nenek lagi masak buat jualan besok q selalu ikut nimbrung di dapur bertanya ini itu pada nenek ya gitu deh anak kecil banyak ingin taunya. Nenek selalu menjawab setiap pertanyaan q walau kadang2 nenek kesel juga q gangguin dengan banyak pertanyaan & ngusir q dari dapur dengan bercanda 😁ngak serius ngusirnya.Waktu q duduk di bangku SMP q biasa bantu nenek tugas q parut kelapa/nguleg bumbu waduh nih tangan pegel banget😁😂😅Kebiasaan nenek q ngak pernah mau make bahan masakan yg serba instan semuanya di racik sendiri.Sekarang juga q berusaha untuk meracik sendiri setiap masakan yg q buat.Waktu nenek meninggal 😢q sangat terpukul sekali kehilangan sosok guru yg selalu sabar mengajari q.Sayang waktu itu q ngak kepikiran untuk menulis semua resep nenek banyak sekali masakannya yg ngak pernah di buat sama mami aku😔Resep ini q persembahkan buat guru yg q sayangi walaupun beliau udah tiada😢

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 2 butir telur kocok lepas
• 3 cm lengkuas parut
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu halus 👇
• 3 butir bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• Secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.sisihkan
• Dalam wajan masukan ayam,bumbu halus,serai,daun jeruk lalu ungkep hingga ayam empuk & air menyusut.angkat & dinginkan
• Kocok telur tambahkan lengkuas parut aduk rata
• Panaskan minyak lalu gulingkan ayam yg sudah di ungkep tadi ke adonan telur
• Goreng hingga kecoklatan jangan terlalu lama & kering karena ayam udah di ungkep
• AYAM GORENG PADANG BUMBU LENGKUAS siap untuk di nikmati dengan sambal
• Ini ada beberapa resep sambal yg pernah aku share yg bisa bunda pilih SAMBA LADO MUDO https://cookpad.com/id/resep/4754383-samba-lado-mudo
• SAMBAL BAWANG https://cookpad.com/id/resep/5903544-sambal-bawang
• SAMBAL PECEL LELE https://cookpad.com/id/resep/5752936-sambal-pecel-lele-diulekasyik
• SAMBAL GORENG TERASI https://cookpad.com/id/resep/3171707-sambal-goreng-terasi
• SAMBAL TERASI https://cookpad.com/id/resep/6336453-sambal-terasi