Resep Mie Goreng Jawa Spesial Oleh Shinta Cesarani Azman

Mie Goreng Jawa Spesial oleh Shinta Cesarani Azman

Resep Mie Goreng Jawa Spesial

Resep Mie Goreng Jawa Spesial - Resep Mie Goreng Jawa Spesial favorit. Kesukaan saya dan suami. Maemnya bisa nambah-nambah. Hehe

Bahan - Bahan :

• 1 Bungkus Mie telor. Rebus. Gelimangi minyak agar ga lengket
• 2 Butir Telur ayam. Kocok
• 1/2 Buah Kol ukuran sedang. Potong 1 cm
• 3 Buah Sawi manis. Potong 2 cm
• 1 Buah Wortel besar. Potong panjang
• 15 Buah Bakso ayam. Potong pipih bagi 3 bagian. Boleh ditambah atau diganti dengan yang lain
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Minyak goreng
• Secukupnya Kecap Manis
• Secukupnya Kecap Asin
• Secukupnya Merica Bubuk
• 3 Tangkai Daun Bawang. Potong 1 cm
• 3 Tangkai Seledri. Potong halus
• Secukupnya Cabe Rawit
• Secukupnya Kerupuk
• Bumbu halus:
• 5 siung Bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 10 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan telur kocok. Masak hingga berbulir.
• Masukkan bakso. Tumis hingga aroma bakso keluar. Lalu masukkan sayur mayur kecuali daun bawang dan seledri. Tumis hingga separuh matang.
• Beri kecap asin, kecap manis, garam, merica. Aduk sampai tercampur. Lalu masukkan mie rebus. Cicipi. Kecap asin dan manis, garam dan merica boleh ditambahkan lagi. Aduk hingga rata.
• Saat hampir matang masukkan daun bawang dan daun seledri.
• Sajikan dengan cabe rawit dan kerupuk.
• ❤ TIPS : Kecap asin dipakai sedikit saja, tidak sebanyak kecap manis. Tuang kecap dimulai dari tepi terluar wajan agar kecapnya matang dan rasanya nggak 'terpisah' dari mienya. Tapi kalau butuh banyak kecapnya dan tetap bau kecap banget, masak agak lama agar kecapnya matang.