Resep Ayam Rica-rica Cabe Ijo Oleh Ika MomZP

Ayam Rica-rica Cabe Ijo oleh Ika MomZP

Resep Ayam Rica-rica Cabe Ijo

Resep Ayam Rica-rica Cabe Ijo - Resep Ayam rica-rica cabe ijo favorit. Lama ga masak efek lagi kurang enk body.. Masak yg pedas endul enk niih, terpikirlah rica2. Pas jg dpt tantangan dr cookpad masakan pedas.. Jadi laaah sudaah ayam rica2 ala saya. Anak2 dan ayahny suka, saya pun senang😄 #PedesEndeus #cookpadcommunity_Tangerang

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam negeri(me fillet dada)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk(me ladaku)
• Secukupnya garam, gula, penyedap ayam/boleh totole
• 1 tangkai serai
• 2 lmbr daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya minyak utk menumis
• 300 ml air/secukupnya
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau keriting
• 30 buah cabai rawit hijau
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 buah tomat hijau

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam, potong sesuai selera(me potong dadu) lalu lumuri dgn air jeruk nipis, garam, merica bubuk. Diamkan kurleb 5 menit
• Sementara menunggu ayam meresap siapkan bumbu.haluskan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun salam, daun jeruk tumis hingga bumbu matang
• Jika bumbu sudah matang masukan ayam hingga berubah warna,masukan air aduk kembali
• Jika ayam sudah setgh matang masukan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa
• Masak dgn api kecil hingga ayam matang sempurna. Tambah cabai rawit utuh lebih enak lg
• Ayam siap di hidangkan. Bersama nasi hangat. Yummy😄
• Selamat mencoba😊
• Penting: *potongan ayam jangan trlalu besar agar mudah meresap. *capai hijau lebih langu dari pd cabai merah jd tumis bumbu sampai benar2 matang. *serai bagian putih/bwh boleh di halus kn bersama bumbu agar lebih harum. Begitu juga dgn daun jeruk.