Resep 107. Sayur Asem Ala RM. Sunda Oleh Rindi Megasari B.

107. Sayur Asem Ala RM. Sunda oleh Rindi Megasari B.

Resep 107. Sayur Asem Ala RM. Sunda

Resep 107. Sayur Asem Ala RM. Sunda - Resep 107. Sayur Asem ala RM. Sunda favorit. Assalamu'alaikum. Siang buibu tersayang #cookpadcommunity_bandung. Wah weekend masak apa nih biasanya mager masak dan akhirnya menyesuaikan isi kulkas. Untuk pekan inspirasi menyambut Hari Ibu hari ini aku mau berbagi resep Sayur Asem yang bikin boros nasiii banget apalagi kalau ditambah sambal terasi daun bawang wangi (Resep disini) https://cookpad.com/id/resep/6266821-105-sambal-terasi-daun-bawang-wangi + ikan asin 😍😍😍 karena mama aku mojang parahyangan biasa masak menu ini di rumah, dan zaman dulu belum ada bumbu serba instan kaya sekarang ya say 😂 makasiih mama geulis resepnya 😘😘😘 #ibukupelindungsetia #warisanibu. Duh kalau masak sayur- sayur jadul tuh ini tangan berasa cita rasa emak2 banget. Gpp asal wajah tetap anak muda 🤣 mangga dicobain sayur asem khas sunda buibu, diet enjing deui. (*silahkan di coba sayur asem khas sunda buibu, diet besok lagi) 😘

Bahan - Bahan :

• 1 buah gambas
• 1 buah labu siam
• 1 buah terong
• 1 buah jagung manis
• 4 batang kacang panjang
• 1/2 buah tomat besar
• Secukupnya melinjo dan daunnya
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cabe merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi (bakar)
• 1/2 buah tomat besar
• <strong>Bahan Lain</strong>
• 1 lembar Daun salam
• 1 keping gula merah
• 7-10 butir asam jawa larutkan dengan air panas, saring airnya
• Secukupnya gula pasir, garam, penyedap
• 1500 ml Air

Langkah - Langkah :

• Potong semua sayuran. Melinjo dan daunnya saya rebus dulu 15 menit di air terpisah.
• Blender bumbu halus.
• Siapkan asam jawa larutkan dalam air panas, lalu saring.
• Tumis bumbu bersama daun salam hingga wangi. Masukan air, lalu tambahkan gula merah dan larutan asam jawa. Setelah gula merah larut, saya saring dahulu kuah sayur asemnya, supaya kuah bening tidak berampas.
• Masukan kembali kuah sayur asem ke dalam panci, tambahkan garam, gula, penyedap. Tes rasa. Tunggu mendidih baru masukan sayuran.
• Masukan sayuran dengan urutan daun melinjo dan melinjo yang sudah di rebus dahulu bersama kacang panjang, setelah 10 menit masukan jagung, terong, gambas, dan labu siam, 5 menit sebelum kompor dimatikan masukan tomat.
• Sayur Asem ala RM. Sunda siap disantap bersama keluarga tersayang 😍😍😍