Resep Tauco Udang Medan Oleh Ira NY (The Backpacker Chef)

Tauco Udang Medan oleh Ira NY (The Backpacker Chef)

Resep Tauco Udang Medan

Resep Tauco Udang Medan - Resep Tauco Udang Medan favorit. Hari ini menu lebaran kita tauco udang khas medan sebagai pendamping lontong sayur.. kita bikin bareng-bareng yuk.. thebackpackerchef mengucapkan minal Aidin walfaidzin mohon maaf lahir dan bathin yah sobat cookpad 😊

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg udang basah uk sedang (goreng sebentar)
• 200 gram tahu putih (goreng sebentar, potong dadu)
• 1/4 cabe merah dan hijau dicampur (iris panjang)
• 150 gram Rimbang / cekokak
• 1 buah tomat uk besar (potong2)
• 8 siung bawang merah (iris)
• 6 siung bawang putih (iris)
• 3 sdm cabai merah halus
• 1 batang serai (keprek)
• secukupnya jahe (keprek)
• secukupnya lengkuas (keprek)
• 1 bungkus tauco uk kecil
• 200 gram sayur kacang panjang (potong2)
• 700-800 ml air tergantung selera
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• secukupnya minyak sayur untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Goreng sebentar saja udang dan tahu. sisihkan
• Iris2 cabe rawit merah dan hijau. sisihkan
• Iris2 bawang merah dan bawang putih juga tomat. keprek lengkuas jahe dan serai. sisihkan
• Tumis bawang2 an dengan sedikit minyak, lalu tambahkan lengkuas, jahe dan serai tunggu hingga bawang layu
• Lalu masukkan irisan cabe2 an aduk rata
• Kemudian tambahkan Rimbang / cekokak aduk rata. tunggu hingga Rimbang dan cabe2 an mulai layu
• Lalu masukkan udang
• Tambahkan juga tahu aduk rata
• Lalu masukkan kacang panjang aduk rata
• Kemudian masukkan tomat aduk lagi
• Lalu tambahkan tauco
• Kemudian tambahkan 3 sdm Cabe merah yang telah diulek aduk rata
• Kemudian tambahkan air, gula dan garam sesuai selera dan tunggu hingga air menyusut setelah itu siap disajikan. jangan lupa tes rasa agar sesuai keinginan. untuk kekentalan air juga menyesuaikan selera ya guys. selamat mencoba 😊
• Ini dia tauco udang medan ku. yang telah siap disantap sebagai pendamping lontong sayur khas medan. ditemani dengan rendang dan gulai buncis. maknyooosss mari makan.. 😊