Resep Nasi Bakar Jambal Teri Medan Oleh Veronica Suryati

Nasi Bakar Jambal Teri Medan oleh Veronica Suryati

Resep Nasi Bakar Jambal Teri Medan

Resep Nasi Bakar Jambal Teri Medan - Resep Nasi Bakar Jambal Teri Medan favorit. Pertama kali makan nasi bakar beberapa tahun lalu di food court sebuah mall..sejak itu tuh stand jd favorit tiap berkunjung ke situ..selalu pesen nasi bakar rendangnya.. Lalu pindah tempat tinggal dan disekitar rumah tidak ada yg jual nasi bakar atau saya yg tidak bisa menemukannya 😀 jadiiii saya mencoba membuatnya sendiri..hasilnyaa..wow..enyaak..enyaaak.. 😃

Bahan - Bahan :

• Bahan utk Nasi
• 2 cup beras putih (cup magic com)
• 200 ml santan instan encerkan dgn 200ml air
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 ruas serai geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• secukupnya Garam
• Bahan isian
• 1/2 ons teri medan
• 3 slice ikan jambal (potong dadu kecil)
• 4 ikat daun kemangi
• 4-5 bh cabai rawit (optional)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt gula putih
• secukupnya Minyak goreng
• secukupnya Bawang goreng
• 2 lmbr Daun pisang panjang atau sesuai kebutuhan

Langkah - Langkah :

• Cuci beras hingga bersih, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Lalu tumis hingga harum, masukan juga garam, serai, daun salam dan daun jeruk, tuangi santan yang sudah diencerkan. Tunggu hingga mendidih. Masak beras dengan santan tersebut di magiccom. Gunakan santan sesuai kebutuhan, jika kurang bisa ditambah air lalu aduk2. Biarkan nasi hingga matang. Setelah matang aduk nasi sehingga bumbu dibagian atas tercampur rata.
• Cara membuat bahan isian. Haluskan bawang merah, bawang putih. Iris tipis2 cabai rawit. Daun kemangi disiangi (sisakan sedikit). Tumis dahulu ikan jambal dan teri medan hingga kuning, masukan bumbu halus dan cabai tambahkan gula, oseng sebentar lalu masukan daun kemangi oseng lagi sebentar. Angkat sisihkan.
• Sobek daun pisang, kemudain letakan nasi diatas daun, isi bagian tengah dengan bahan isian, bagian atas bisa diberi daun kemangi dan bawang goreng. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi atau lidi. Letakan diatas teflon anti lengket, bakar dengan api kecil, hingga daun kecoklatan, lakukan hal yg sama pd bagian sebaliknya. Selamaaat mencobaaa.. Terlihat sedikit ribet yaaa tapi sesunguhnya tidak kok 😘