Resep Lontong Medan Oleh Dina OktaViana Kudadiri

Lontong Medan oleh Dina OktaViana Kudadiri

Resep Lontong Medan

Resep Lontong Medan - Resep Lontong medan favorit. Kepengen makan lontong medan padahal saya d bandung yg jual terbatas bangett cuma d jl dipatiukur agak jauh dr rumah cuss masak sndrii deh

Bahan - Bahan :

• Lontong dipotong2
• Bumbu tauco
• 10 bh Cengek
• 4 bh Bawang merah
• 2 bh Bawang putih
• 15 bh Cabe hijau dirajang
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 3 lbr Daun salam
• 1 btg Sere
• 2 sdm Tauco
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Tahu
• 250 grm Kerang darah
• Mie lidi 250 grm d rebus saja karna yg lainnya sudah kaya bumbu
• Bumbu gulai
• 10 bh Cabe merah
• 7 bh Bawang merah
• 3 bh Bapyt
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 2 btg Sere
• 3 bh Daun salam
• Kunyit 1 bh gede
• 3 bh Kemiri
• 1 sdm Ketumbar
• Santan
• sesuai selera Labu siam dan wortel unt sayuran
• Sambel teri tempe
• Teri sckp nya
• Tempe sckp nya
• 7 bh Cabe
• 3 bh Bawang merah
• 1 bh Bawang putih
• 1 bh Tomat

Langkah - Langkah :

• Tauco kerang dan tahu: goreng tahu dan bersihakn kerang darah
• Bumbu diulek tidak usah terlalu halus lalu d tumis masukan lengkuas geprek serai daun sala. Tumis sampai harum
• Masukan kerang darah beri sedikit air krn sy tidak buat berkuah
• Setelah itu masukan tahu garam gula dan cicipi kalau sudah pas tunggu 2 menit lg lalu angkat
• Kuah gulai: bumbu d haluskan lalu tumis dan masukan lengkuas, serai, daun salam tumis sampai harum
• Masukan sayuran labu siam dan wortel tumis kira2 3 menit lalu masukan santan garam gula cicipi kalau sudah pas tinggal tunggu sampe 5 menit lagi
• Sambel teri: teri dan tempe d goreng kering
• Haluskan bumbu lalu tumis dan masukan garam gula
• Setelah sambel mateng biar kan sampai dingin lalu campur dengan teri dan tempe agar tidak melempem
• Setelah semua beres susun d piring longtong, mie, tauco kerang tahu dan sambel teri. Nikmati
• Tips kalau mau mie nya d masak berbumbu boleh saja tumis bumbu halus seperti cabe bawang merah bawang putih dan ketumbar. Dan saya memperkaya rasa d kuah agar kental dan enak.
• Selamat mencoba