Resep Laksan Palembang Oleh Karien Echon

Laksan Palembang oleh Karien Echon

Resep Laksan Palembang

Resep Laksan Palembang - Resep Laksan palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• bahan pempek
• 500 ikan tenggiri
• 200 cc air biasa
• 250 gram tepung tapioka cap tani (merk boleh bebas)
• 10 buah bawang merah
• 1/2 sendok makan garam (penyuka asin boleh dilebihkan)
• 1/2 sendok makan gula (pengganti msg)
• bahan untuk kuah
• 10 buah bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 15 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 2 genggam udang rebon tangan dewasa
• 1.5 liter air untuk santan (beli di warung 5000 aja)

Langkah - Langkah :

• Masukkan ikan giling, air, garam dan gula aduk rata
• Campur sagu sedikit demi sedikit sampai rata
• Karena adonan lembut siapkan talenan yang sudah dilapisi tepung tapioka
• Jangn terlalu lama enguleni bentuknya takut keras rebus di air mendidih (jangan lupa air dikasih minyak sedikit supaya tidak lengket)
• Matang angkat dan tiriskan
• Untuk membuat kuah
• Peras santan dengan air
• Haluskam semua bumbu dan udang rebon
• Tumis semua bumbu
• Masukkan santan masak hingga matang
• Masukkan pempek tadi setelah dipotong2 kecik
• Silahkan mencoba