Resep Kerang Ijo Saus Padang Oleh Familahaq

Kerang Ijo Saus Padang oleh familahaq

Resep Kerang Ijo Saus Padang

Resep Kerang Ijo Saus Padang - Resep Kerang Ijo Saus Padang favorit. 7 Juli 2017 Mantab 😋 Recipe Source: Mba Susan Mellyani 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gram Kerang Ijo Kupas
• 1 buah Jeruk Nipis, Belah dua
• Secukupnya Garam
• ▶Bumbu Saus Padang:
• 4 siung Bawang Merah, Iris tipis
• 2 siung Bawang Putih, Iris tipis
• 2 buah Cabe Merah Keriting, Iris
• 4 buah Cabe Rawit Merah, Iris (Sesuai selera)
• 1 lembar Daun Jeruk, Buang tulangnya
• 1 ruas Lengkuas, Geprek
• 1 batang Serai, Geprek
• 2 sdm Saus Sambal
• 3 sdm Saus Tomat
• 1 sdm Saus Tiram
• 2 sdm Kecap Manis
• Secukupnya Gula, Garam
• Secukupnya Merica, Lada Hitam Bubuk
• 100 ml Air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih kerang. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu goreng kerang (jangan terlalu kering). Tiriskan, sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas dan batang serai sampai harum.
• Masukkan air dan kerang, aduk rata. Tambahkan semua saus, kecap, garam, gula, merica dan lada hitam bubuk. Aduk rata, tes rasa.
• Masukkan irisan cabe, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat, sajikan hangat. #semangatmencoba 😊