Resep Gulai Kambing Jawa Timur Oleh Ziajijo
Gulai Kambing Jawa Timur oleh Ziajijo
Resep Gulai Kambing Jawa Timur
Resep Gulai Kambing Jawa Timur - Resep Gulai Kambing Jawa Timur favorit. Kalo pusing2, ini obatnya.. Hehe 😁
Bahan - Bahan :
- 1/2 kg daging kambing (ribs)
- santan
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk purut
- bumbu halus:
- 3 lombok merah besar
- 3 cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- bubuk pala
- bubuk kayumanis
- kunyit
- jahe
- merica
- garam
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih daging dan iris sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis, diamkan satu jam
- Buang air rendaman. Rebus daging bersama jahe digeprak dan merica. Buang air rebusan pertama agar aroma kambingnya berkurang, tambahkan air lagi dan rebus lagi.. (harus lamaaa biar empukk)
- Sementara itu, haluskan semua bumbu halus, masukkan satu sendok ke dalam daging yg sedang direbus agar daging cepat menyerap bumbu
- Tumis bumbu halus bersama batang serai digeprak dan daun jeruk purut, lalu campurkan dengan rebusan daging
- Ketika mendidih, campurkan santan dan aduk jangan sampai pecah.
- Tambahkan irisan cabai rawit dan bawang merah goreng sebagai penyedap sesuai selera
- Sambal: cabai rawit, bawang putih, kecap, irisan bawang merah. Sediakan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap
Posting Komentar
Posting Komentar