Resep Gulai Kambing Jawa Timur Oleh Ziajijo

Resep Gulai Kambing Jawa Timur Oleh Ziajijo


Gulai Kambing Jawa Timur oleh Ziajijo

Resep Gulai Kambing Jawa Timur

Resep Gulai Kambing Jawa Timur - Resep Gulai Kambing Jawa Timur favorit. Kalo pusing2, ini obatnya.. Hehe 😁

Bahan - Bahan :

  • 1/2 kg daging kambing (ribs)
  • santan
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • bumbu halus:
  • 3 lombok merah besar
  • 3 cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • bubuk pala
  • bubuk kayumanis
  • kunyit
  • jahe
  • merica
  • garam

Langkah - Langkah :

  • Cuci bersih daging dan iris sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis, diamkan satu jam
  • Buang air rendaman. Rebus daging bersama jahe digeprak dan merica. Buang air rebusan pertama agar aroma kambingnya berkurang, tambahkan air lagi dan rebus lagi.. (harus lamaaa biar empukk)
  • Sementara itu, haluskan semua bumbu halus, masukkan satu sendok ke dalam daging yg sedang direbus agar daging cepat menyerap bumbu
  • Tumis bumbu halus bersama batang serai digeprak dan daun jeruk purut, lalu campurkan dengan rebusan daging
  • Ketika mendidih, campurkan santan dan aduk jangan sampai pecah.
  • Tambahkan irisan cabai rawit dan bawang merah goreng sebagai penyedap sesuai selera
  • Sambal: cabai rawit, bawang putih, kecap, irisan bawang merah. Sediakan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap


Posting Komentar