Resep Ayam Woku Manado Oleh Dapur Orange

Ayam Woku Manado oleh Dapur Orange

Resep Ayam Woku Manado

Resep Ayam Woku Manado - Resep Ayam woku manado favorit. First time nyobain masak daerah timur, alhamdulillah suami suka

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam
• 1 papan petai (optional)
• 1 ikat daun kemangi
• 2 bh daun salam
• 3 bh daun jeruk (dibuang tulang daunnya)
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 ruas jahe (geprek)
• 2 bh jeruk nipis
• (bumbu yg dihaluskan) :
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• 20 bh cabai keriting merah
• 10 bh cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 bh tomat ukuran kecil

Langkah - Langkah :

• Cuci ayam terlebih dahulu kemudian tambahkan perasan jeruk nipis,diamkan sampai 10 menit
• Haluskan bumbu2 diatas dengan sedikit minyak goreng,sampai benar2 halus dan tercampur rata (saya menggunakan blender)
• Panaskan minyak goreng,masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ditambahkan serai,daun salam,jahe dan daun jeruk. Masukkan garam,gula, penyedap rasa (optional).Tumis hingga harum dan berubah warna.
• Masukkan potongan ayam lalu aduk rata kemudian baru tambahkan air secukupnya (gunakan api sedang agar bumbu terserap rata)
• Koreksi rasa terlebih dahulu.jika ayam sudah meresap dgn bumbu,masukan petai dan daun kemangi. Masak jangan sampai dun kemangi terlalu layu.
• Ayam woku manado siap disajikan.